レストランからウェディングまで様々な業態を展開するアターブル松屋グループは、
料理を提供する現場を徹底的にバックアップする管理体制を整え、より確実な衛生・品質管理を実現させています。
長年培ってきた食材を見極めるプロの厳しい目と、徹底したシステムを構築する衛生管理部門の両輪のバランスによって生まれる機能。
それは、安全で美味しいものをご提供したいと思う心と、お客様の安心・安全・生命を守るという心のバランスです。
調理のプロと衛生管理のプロが日常的に確認し合い、不安要件を徹底解析する姿は、アターブル松屋グループならではの企業風土。
お客様から信頼される「食」のプロフェッショナルであり続けるために、これからも衛生・品質管理に対するさらなる追求に努めてまいります。
食材ごとに登録指定業者を本社にて選定。 営業所(店舗 )は必要量を直接指定業者に発注できるシステムを採用しています。
HACCPに基づく安全確認体制
HACCPに基づく安全確認体制
※(株)エムジー商品試験センターは㈱松屋の関連企業として、企業の食品衛生指導や品質検査を実施しています。
私たちアターブル松屋グループは、開発途上国の子供達に学校給食を届ける支援を行うNPO法人と協力して「TFTメニュー」の導入や、
料理教室・テーブルマナーを通じての「食育活動」、そして「障がい者雇用」など社会貢献活動に、これからも積極的に取り組んでまいります。
また同時に環境保全への取り組みとして、「屋上緑化」や事業所における「省エネ化」「廃棄物の削減」「リサイクル」「省資源」等、地球環境にやさしい企業グループを目指してまいります。