フィレンツェの本場イタリアンの味を受け継ぐ高級レストランを経営する一方で、コントラクトフードサービス（事業所給食・学校給食・官公庁給食の受託運営 ）などの幅広い飲食事業展開を行っています。
最高の食材を活用した本格料理から日々の暮らしの中で楽しんでいただけるお食事のご提供まで、
さまざまなシーンに沿った最良の食事をご提供するノウハウを生かして、多彩な「食 」のスタイルを創造してきました。
ご提供シーンは違っていても、お客様に美味しく召し上がっていただきたい気持ちはひとつです。
そのこだわりと弛まない探究心は、私たちの誇りでもあります。
お客様をもてなす心づかいは、私たちが歩んできたさまざまな食文化から育まれているのです。
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伝統的なイタリア料理をベースに、
エノテーカ ピンキオーリの日本での料理は、フィレンツェ店で生まれた料理の基本を守りながら、さらに日本の食文化や食材に注目した創作料理です。 日本は、食文化や食材の他にも、世界の情報がキャッチできる、四季を楽しむ文化があるなど、新しい料理を発信するための良いものがたくさんあります。
伝統と創作が融合した斬新な料理。
これらの良さを活用して生まれる、本格イタリア料理を味わっていただきたいと思います。
おいしいのはあたりまえ。さらに上を行く、驚きのあるイタリア料理を。
お客様に感動していただける料理を、ご提供します。
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イタリアの本格トラットリア
トラットリアとは、気軽に楽しめるアットホームな雰囲気があり、本格イタリア料理が味わえる店のこと。
I PRIM（イ プリミ ）
厳選した季節の食材を使い、食材本来の旨味を引き出したシンプルな味わい。
アラカルトからコース料理、パーティ料理にも対応するバリエーション豊富なメニュー。
ボリュームがあり彩りも美しい一品一品は、価格もリーズナブル。
イタリア料理に欠かせない、ワインも充実。
心を込めたサービスとともに、〝食の楽しいひととき〝をご提供します。
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