お客様に安心して美味しい料理を召し上がっていただくために、全社一丸となって「食の衛生・品質管理 」を徹底しています。
食品・食材の仕入れから保管、仕込み、調理に至るまで厳しい管理システムを構築。
調理現場はもちろんのこと、管理部門においてもスタッフ全員が食の安全意識を持って取り組んでいます。

レストランからウェディングまで様々な業態を展開するアターブル松屋は、
料理を提供する現場を徹底的にバックアップする管理体制を整え、より確実な衛生・品質管理を実現させています。
長年培ってきた食材を見極めるプロの厳しい目と、徹底したシステムを構築する衛生管理部門の両輪のバランスによって生まれる機能。
それは、安全で美味しいものをご提供したいと思う心と、お客様の安心・安全・生命を守るという心のバランスです。

調理のプロと衛生管理のプロが日常的に確認し合い、不安要件を徹底解析する姿は、アターブル松屋ならではの企業風土。
お客様から信頼される「食」のプロフェッショナルであり続けるために、これからも衛生・品質管理に対するさらなる追求に努めてまいります。